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    鸿茅药酒配制技艺获“非遗”两周年纪念

    北京快3开奖走势图 www.zwzan.com 2016-08-31

    鸿茅药酒的配制技艺入选国家级《非物质文化遗产代表性项目名录》(下称非遗)两年了。两年来,鸿茅人时时感到?;ず煤杳┮┚圃鹑蔚闹卮?,以及将“非遗”鸿茅药酒发扬光大、做强民族中医药企业使命的迫切。非遗鸿茅药酒的?;び胄鞣⒄挂恢笔俏颐瞧笠档耐返却笫?,也是内蒙凉城县经济领域中的一件大事。两年来我们采取了6大措施有效?;し且藕杳┮┚?。

    一、加强非遗产品鸿茅药酒与《中华人民共和国非物质文化遗产法》(下称《非遗?;しā罚┑男?,为非遗产品撑起法律的?;ど?。

    鸿茅药酒被列入国家级非遗?;っ己?,我们投入大量的宣传费,制作大量的宣传品,开展多种形式的宣传。从公司,到产地,再到市场,广泛宣传非遗产品在中医药民族文化遗传的珍贵性,广泛宣传《非遗?;しā返闹匾?,让人们在懂得非遗鸿茅药酒的?;び搿斗且疟;しā分匾庖宓耐?,积极行动起来,参加?;?,拒绝使用劣品,真正服用鸿茅药酒国家非遗?;て氛嫫?。国家制订《非遗?;しā访魅分赋?,“使用非物质文化遗产,应当尊重其形式和内涵,禁止以歪曲、贬损等方式使用非物质文化遗产?!闭庖馕蹲?,拥有“国家级非物质文化遗产”身份的鸿茅药酒,更应当通过法律进行维权行动,做好问题市场的整顿和管理??梢运?,让人们认识非遗,了解《非遗?;しā?,用《非遗?;しā肺杳┮┚频某ぴ斗⒄钩牌鹆朔杀;ど?。

    二、企业与政府通力合作,?;ず杳┮┚频脑床厣试?。

    对中药生态资源的?;?,在国务院发《中医药发展战略规划纲要(2016-2030年)》中特别强调。鸿茅药酒源产地的地理、水文、气候与药材资源是构成鸿茅药酒的天然要素。如果源头环境遭到破坏与丧失,构成非遗要素的自然资源就消失了,更无从谈?;?。鸿茅药酒的起源环境从凉城县鸿茅镇到岱海数百平方公里的区域,鸿茅药酒的药材就采自蛮汉山区域,这一区域夏季凉爽,冬季酷寒的气候特征和处于走廊风口的富含矿物质的土壤资源,赋予了鸿茅药酒的独特个性。鸿茅药酒的基酒来自岱海的地下水,这里四季温泉流淌,水中富含锶、锂、硅、硒等十几种矿物质。从蛮汉山到岱海区域的?;ぞ褪嵌院杳┮┚频幕≡吹谋;?。

    企业与政府共同投入,实施对源产地生态资源的?;ご胧?,实施季节性的禁牧和禁采,实现对鸿茅药酒使用的地道药材的?;?。同时,对鸿茅药酒的水源地——岱海,重新编制区域规划,搬迁污染企业,发展旅游无污染产业,严格的?;ご胧┐戳松肪车母纳?。如今的岱海,碧波荡漾,明净如镜,鸥鹭翻飞,水质控制良好。?;ず杳┰床厣试床唤鍪艿狡笠涤胝叨戎厥?,当地群众经过宣传和制度管理,也有了广泛的共识。共同合作,共同担当,才留住了传承三百年的鸿茅之源。

    三、严守古制,仁心修合,?;ず杳┮┚浦柿坎槐溆肓菩缇?。

    鸿茅药酒的配制技艺,之所以进入非遗?;っ?,原因就在于它的原创性是鸿茅药酒所特有的原创性科技资源。对非遗鸿茅药酒的?;?,首要的是对传承人的?;?,鸿茅药酒自從1739年研制,历经三百年,世代单传,秘不外宣,所以,?;ご腥擞任缘闷惹泻椭匾?。鸿茅药酒的传承以师授徒传的方式传承到今天,传承人以进行申报国家?;?,明确传承代序,确保传承责任。如今鸿茅重视传承人的递队建设和保密培训,以制度的形式确保鸿茅药酒传承到久远。

    确保鸿茅药酒大组方用药地道,药味纯正。鸿茅药酒的组方,从1739年传承到今天,经过三百年的临床验证,特别是解放后国家级专家组的重新精简,才形成了鸿茅药酒的旷世组方。所以,对67味中药蒙药旷世大药方的用药?;?,尤为重要,必须立规建制,建立一套完善配套的管理体系。如非源产地药材不收,非季采摘药材不用,非上等药材不用等等。组方中有一味蒙药肉苁蓉,就只能选用阿拉善右旗产地的药材,且必须枝壮油亮,肉质肥厚者方可入药。

    四、遵从工艺古法,亦步亦趋,确保疗效依旧。

    非遗鸿茅药酒的名录?;?,主要是配制技艺的?;?,因此在制作过程中,不用吸取精华,去其糟粕的原则,而是全盘接收,100%的遵古守旧。不宜改造,不宜创新。任何对配制技艺的改动,都会破坏鸿茅药酒的原创性科技配制,都是非遗法不允许的。鸿茅药酒的八步古法酿制已写入?;ぬ蹩?,它的选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养与茅缩的八步古法工艺,虽然十分繁琐,但缺一不可,必须做到100%的继承与遵守。如鼎合、泉浸与地养就是创始人的独创,而鼎合是工艺的核心。古人云:修合无人见,存心有天知。所以我们一直在强化技师的培训,提高认识,提高技艺,完善制度,严格考核与检测。

    总之,对传承人与古法工艺的?;?,让鸿茅药酒能传之久远,让鸿茅药酒能纯正如初,疗效依旧,不让非遗产品鸿茅药酒在我们的手中走样,在我们的手中变味,在我们的手中失效,这是对祖宗负责,对民族负责,对人民负责。

    五、充分挖掘鸿茅人文价值观,?;び氪泻杳┚?。

    文化蕴含着一个民族特独价值观,是一份物质与精神的宝贵财富。断裂、失落与消忘,将是一个民族不可估量的损失,资源也将不可再生。对非遗的?;ぞ褪嵌砸恢治幕刖竦谋;?。一个企业和一个企业家,忠诚于非遗事业,投资?;し且攀乱?,且长期在实践中,跟那些“穷得只剩下钱”的老板们是完全不一种的财富观。这个企业家,这个企业一定是有眼光,有情怀,甚至于是有境界的。鲍洪升董事长就是这样的企业家,鸿茅药业就是这样的企业。更加让人钦佩的是,在?;さ耐?,能够去挖掘其中的人文价值与精神,并加以宏扬。

    鸿茅药酒的文化,也是民族中医药一支特独的文化资源,整理与挖掘鸿茅文化资源,也是?;し且藕杳┮┚票刈龅?/span>一堂功课。整理与鸿茅酒有关的典藉,收集与鸿茅药酒有关的传说故事,并充分挖掘鸿茅的传统价值观,以及鸿茅的传统价值观中蕴含的人文精神,鸿茅企业给予非常的重视。一是建立了专门的部门负责整理,二是建立了一个数千平米的鸿茅文化馆。文化馆中按照主题分别陈列了各种典藉与相关的文章故事;陈列了鸿茅三百年的各种制药酿酒的传统工具;陈列了三百年来各个系列的产品。作为员工认识了解鸿茅,立志传承鸿茅的教育基地,培养员工对鸿茅文化价值的认同;培养员工融入鸿茅文化的自豪感;培养员工传承鸿茅文化的使命感。


    六、既?;ず梅且琶疾?,又需扩大规模满足国民健康的需要。

    鸿茅药酒的?;げ荒苁蔷仓购推娴?。对鸿茅药酒非遗?;さ哪康募词俏吮;ぶ谢褡逯幸揭┑谋笠挪?,也就是它的传承人、大组方和它的古法工艺。在扩大生产规模的同时,让非遗得到更好的?;?,能更好地利用非遗名品为国民健康保驾护航。所以,我们公司投资2亿元生产规模,酒类车间改造,完成全新的基酒酿造车间建设;投资6400吨的药酒罐区、5000吨的基酒罐区建设,并在今年全面投产;投资总面积超过2万平米的四个原辅包材及成品库区建设,同时,按照传统工艺,进行设备改造。整体生产能力达到现在的三倍,以最大限度的满足广大群众的健康需要,是鸿茅人的社会责任。


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